.	機械の中に粉と水を入れ、混ぜこねます。 こね機でできた麺体をプレスしてまとめます。 麺体を延ばし、均等な間隔に切ります。 パックに詰めて、なるべく麺が乾かないように更にビニール袋の中に入れると出来上がりになります。 左がうどん、右が蕎麦になります。 こねる作業は、場合によっては手作業で行うこともあります。 出来上がった麺は、各ご家庭で湯がいて美味しく召し上がって下さい。